Beef Jerky
Beef jerky er stykker af oksekød skåret i små stykker, som er blevet krydret og saltet, hvorefter det bliver dehydreret og pakket. Hver 100 gram beef jerky indeholder op til hele 62 procent proteiner og har lang holdbarhed, hvilket gør det til perfekt snack, du kan have masser af i skabet, som du hurtigt kan snuppe med på farten for at stille den lille sult.
Beef jerky er også rig på andre næringsstoffer
Udover at beef jerky indeholder hele 33 procent proteiner, så har den en næringsprofil, som kan have andre næringsfordele. 100 gram af den smagfulde snack indeholder hele 8,1 milligram zink, som svarer sig til 55 procent at den daglige anbefalede mængde. Kroppen bruger blandt andet zink til at styrke immunforsvaret og i celledeling. Beef jerky indeholder også omkring 25 procent fedt, hvilket umiddelbart ikke lyder som det sundeste, men ud af de 25 procent er cirka 12,3 gram de umættede, sunde fedtsyrer, som kroppen bruger til at holde hjertet sundt. Derudover indeholder beef jerky også næsten 2 procent fibre, som er med til at holde din fordøjelse sund, og beef jerky er også en god kilde for blandt andet vitamin B6, folat og jern. Med det høje indhold af proteiner og blot 11 procent kulhydrater, er beef jerky et sundere alternativ end mange andre snacks og passer fint til dig, der lever efter en low-carb eller paleo-kost. Er du på jagt efter andre snacks med proteiner, så har vi også et udvalg af proteinslik, protein pandekager og andre proteinberigede fødevarer.
Beef jerky stammer helt tilbage fra midten af 1950’erne, hvor efterkommere af Inca-folket i Sydamerika brugte teknikken med at tørre kød til at komme igennem barske tider, hvor det var svært at finde kød.
